美食

青森县有世界自然遗产白神山地,八甲田山等绿色森林以及肥沃的土地。也被日本海、太平洋、津轻海峡、陆奥湾等许多海洋围绕着,因此是新鲜蔬菜、水果、鱼贝类的宝库。使用以日本第一产量为自豪的苹果和大蒜,全国有名的金枪鱼和鲆等山珍海味,乡土味浓的美食文化发达。当地人民所爱的乡土料理,当地之荣的美食家,土产酒数多。想不想尝尝地区色浓的青森料理来感受魅力的魅力呢?

青森的海鲜

家乡料理


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粥汁

是将大萝卜、胡萝卜、牛蒡等蔬菜和款冬、蕨菜、薇菜等山野菜以及 白菜、冻豆腐等一起炖煮的豆酱味風味料理。隔日加热食用,味道更好。一般多在小正月时为了祈...读续集

杂把汁

鳕鱼是青森县具有代表性的冬季海鲜。把鳕鱼的头、内藏等和萝卜、白菜、魔芋块、豆腐、胡萝卜一起炖煮的豆酱风味的一品。 ...读续集

草莓煮

八戸位于太平洋沿岸,那里盛产海胆和鲍鱼。草莓煮是一种以新鲜海胆和鲍鱼为原料的汤类料理。由于海胆放入热汤内后,会变成野生草莓的颜色,因此而得名。海鲜的...读续集

田子町产大蒜

青森县的大蒜生产量日本一。而田子町产大蒜不仅瓣儿大,而且糖分含量也高,其品质堪称日本第一。田子町的大蒜是越冬栽培的,从播种到收获历经10个月。据说食...读续集

岳玉米

甜玉米“岳玉米”,盛产于以津轻地区为中心耸立而起的秀峰岩木山之高原地带的岳地区。 基于岩木山麓昼夜温差较大,“岳玉米”极尽甘甜,为青森秋季具有代表...读续集

八户煎饼汁

在青森的南部地区,煎饼不仅被当做零食,有时也被作为主食或下酒菜。煎饼汁是以南部煎饼、肉、鱼、蔬菜、蘑菇等为主要原料的風味料理。一般使用专用的调味汁“...读续集

十和田肋肉烧

在牛肋肉烧上加上洋葱等,放在铁板上炒,然后加各种调味料。甜辣味较浓是十和田肋肉烧的特点。该料理兴起于“二战”结束后不久。 据说是当地从朝鲜半岛移居来...读续集

陆奥凑站前早市

被称为八户的厨房,琳琅满目地陈列着刚从渔港卸货的鲜活鱼贝类及产自附近农家的新鲜蔬菜等,热闹非凡。早市始于清晨4点,人来人往,热闹非凡。 ...读续集

十三湖蚬拉面

在略有咸味的汤里,加入拉面、十三湖的特产大和蚬的精华部分、大葱、煮鸡蛋、裙带菜等而做成。其风味独特,是拉面中的上品。 ...读续集

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